A pesar de de su clima seco, del escaso caudal del río Queiles,
proveniente del Moncayo, Cascante es, en una parte importante, agrícola.
Exceptuando el promotorio donde esta asentada la ciudad, el entorno
es una amplia llanura cuidada y mimada palmo a palmo casi artesanalmente,
dedicada a un policultivo mixto, de huerta en su zona regable y
de tipo continental en el resto. El olivo ha ido retirándose
para dar paso a otros cultivos diferentes. La vid y el almendro
ocupan buena parte de su término. En el siguiente cuadro
se expone la diferente utilización de los m2 de cultivo en
el término de Cascante.
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